Gouvernant(e) en Etablissement Sanitaire et Médico-social - GRETA METEHOR Paris

RNCP41343BC01 - Organiser la prestation hôtelière au sein d’un établissement sanitaire ou médico-social (mode d’évaluation : Etude de cas /Dossier professionnel / Entretien avec le jury ) :​

-Planification stratégique : Organiser la prestation hôtelière en tenant compte du plan d'action de l'établissement, des contrats commerciaux et des décisions des instances spécialisées (CLIN, CLAN, commissions qualité et restauration) pour garantir un service de qualité.​

-Gestion des équipes et des plannings : établir et ajuster les plannings de l'équipe hôtelière en fonction du flux des patients/résidents, des compétences disponibles et des imprévus, tout en respectant la législation en vigueur pour assurer la continuité du service.​

-Communication et relation client : Le rôle implique une écoute active auprès des résidents et de leurs familles. De plus, une transmission quotidienne et claire des consignes (notamment celles venant des équipes soignantes) vers l'équipe hôtelière est nécessaire pour personnaliser l'accompagnement.​

-Logistique et achats : effectuer l'inventaire et la commande de produits et consommables en respectant le budget alloué, les capacités de stockage, ainsi que les principes de développement durable et de lutte contre le gaspillage.​

-Sécurité et stockage : Assurer un stockage conforme aux protocoles d'hygiène et de sécurité, en veillant particulièrement aux conditions de conservation et à la prévention des risques professionnels (gestes et postures)​

RNCP41343BC02 - Contribuer à la qualité de la prestation hôtelière au sein d’un établissement de sanitaire ou médico-social (mode d’évaluation : Dossier professionnel / Entretien avec le jury ) ​

-Contrôle et conformité réglementaire : réaliser des contrôles internes rigoureux sur le nettoyage, la distribution des repas et la gestion du linge afin de garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et les éco-gestes, tout en identifiant les corrections nécessaires pour honorer le contrat commercial.​

-Préparation aux audits externes : Préparer les contrôles effectués par des organismes officiels (comme l'ARS ou la Haute Autorité de Santé) en rassemblant les preuves et documents justifiant que l'établissement respecte strictement les réglementations en vigueur.​

-Gestion de la satisfaction et des réclamations : Une attention particulière est portée à la mesure de la satisfaction des patients, résidents (y compris ceux en situation de handicap) et de leurs familles. Le traitement des réclamations doit se faire selon les procédures internes afin d'apporter des solutions concrètes aux problèmes rencontrés.​

-Bilan et instances institutionnelles : Rédiger des bilans sur la qualité de la prestation pour les présenter aux différentes instances de l'établissement, telles que le CLIN (lutte contre les infections nosocomiales), le CLAN (alimentation et nutrition) ou les commissions de restauration.​

-Proposer des pistes d'amélioration en s'appuyant sur les retours des équipes de terrain, des clients et des familles pour faire évoluer la qualité globale du service hôtelier.​

RNCP41343BC03 - Manager une équipe hôtelière au sein d’un établissement sanitaire ou médico-social (mode d’évaluation : Dossier professionnel / Entretien avec le jury ) :​

-Recrutement et intégration : mener des entretiens de recrutement en veillant à la conformité légale et à l'adéquation des savoir-être des candidats avec les postes. Organiser l'accueil et l'intégration des nouveaux salariés, en tenant compte des situations de handicap, pour assurer la cohésion de l'équipe.​

-Animation et communication : Animation des réunions pour transmettre les protocoles, rappeler les bonnes pratiques et proposer des actions correctives face aux dysfonctionnements. Une communication bienveillante et respectueuse est essentielle pour maintenir l'implication et développer la cohésion au sein de l'équipe.​

-Supervision et gestion des conflits : La mission inclut la supervision quotidienne des pratiques professionnelles (salariés, apprentis, etc.) pour garantir la qualité de la prestation et identifier les besoins d'accompagnement. En cas de tensions, le responsable doit résoudre les conflits en suivant les procédures de l'établissement.​

-Accompagnement et évaluation : favoriser la montée en compétences des collaborateurs par la formation aux protocoles internes. Mener des entretiens annuels et professionnels pour valoriser le travail individuel, identifier les besoins de formation et de discuter des évolutions professionnelles possibles.​

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