29/09/2025 -> 29/05/2026
Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » est expert dans l'approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d'une clientèle française et internationale. Il contribue à la notoriété et à la rentabilité de l'établissement. Il fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale. Il exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d'une équipe, dans le respect de la règlementation, du développement durable et de la consommation responsable.
Les principales activités sont les suivantes :
Organisation du service et participation à la définition de l'offre commerciale dans une démarche durable
- Participation à la définition de l'offre commerciale et à la communication de l'établissement
- Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits
- Ouverture et fermeture de l'établissement
- Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels
Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails
- Mises en place
- Commercialisation en français et en anglais
- Préparation et service des boissons et des cocktails
Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable
- Participer à la communication de l'établissement dans le respect de la réglementation
- Participer à la création de l'offre commerciale
- Valoriser l'offre commerciale
- Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar
- Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement
- Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels
Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails
- Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service
- Prendre en charge le client en français et en anglais
- Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l'offre commerciale
- Réaliser les boissons et les cocktails
- Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser
29/09/2025 -> 29/05/2026
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Si ce métier vous attire, vous pouvez intégrer la formation Mention Complémentaire Barman qui se prépare en 1 an au GRETA METEHOR Paris.
Alternant les cours en centre et les périodes en entreprise, elle vous permettra d’acquérir et d’exercer les différents pôles du métier :
Lors de ces formations, vous apprendrez les techniques de mélange, les secrets des cocktails classiques et contemporains, ainsi que la maîtrise des garnitures et de la décoration des boissons.
Cuisine, Restauration / Cuisine / Pâtisserie
17 Juin 2025
Pâtisserie, Restauration / Cuisine / Pâtisserie
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11 Jan 2024
Hôtellerie
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28 Nov 2023
Le GRETA METEHOR Paris et l’ensemble des services des académies de Paris, Créteil et Versailles vous apportent toute leur expertise et leurs conseils pour vous accompagner au mieux dans votre projet de plan de carrière.
Le réseau des GRETA se positionne aujourd’hui comme leader de la formation professionnelle des adultes au niveau national. Vous pourrez partout en France bénéficier d’une formation répondant à votre projet professionnel, quel que soit votre âge, votre milieu socio-économique ou votre niveau de revenus.
Vous avez déjà une idée du nouveau métier ou de la formation que vous souhaiteriez exercer ou vous hésitez encore entre plusieurs pistes. Vous souhaitez étudier le champ des possibilités qui s’offrent à vous. Des outils et des dispositifs sont mis à votre disposition par le réseau des GRETA d’Île-de-France pour vous aider à bâtir votre avenir professionnel.
Pour faciliter la lecture, nous utilisons des titres au masculin générique, mais ceux-ci s’entendent au féminin comme au masculin
GRETA METEHOR Paris - 2024
