29/09/2025 -> 29/05/2026
La filière cuisine : un secteur dynamique !
La filière cuisine du GRETA METEHOR Paris vous prépare à des métiers qui recrutent. Le métier de cuisinier fait partie du domaine de la restauration. Il consiste à préparer les plats servis dans un restaurant traditionnel, d’une entreprise ou d’une collectivité
En tant que cuisinier, vous pouvez exercer soit dans la restauration traditionnelle soit dans la restauration collective.
29/09/2025 -> 29/05/2026
26/09/2025 -> 17/04/2026 [CAP Pâtissier Parcours Court (Matières professionnelles uniquement pour les candidats titulaires d’un diplôme permettant la dispense des matières générales)]
26/09/2025 -> 13/05/2026 [CAP Pâtissier Parcours Complet]
29/09/2025 -> 19/05/2026 [Parcours Complet : matières générales et professionnelles]
12/11/2025 -> 08/06/2026 [Parcours court (matières professionnelles uniquement pour titulaire d’un diplôme ouvrant droit à dispense des matières générales)]
04/11/2025 -> 10/04/2026 [Pour les demandeurs d’emploi, sous réserve de places conventionnées par la Région IDF]
Le secteur de la cuisine occupe une place prépondérante dans l’économie française. C’est un secteur qui recrute constamment.
Les employeurs de ce secteur d’activité recherchent des personnes motivées et qualifiées. Les compétences attendues pour exercer ce métier sont :
Le cuisinier exerçant au sein d’un restaurant a pour missions principales de sélectionner et de préparer les produits, de réaliser les cuissons et les préparations, de dresser et d’envoyer les plats. Dans un restaurant, de commis, vous pourrez évoluer à chef de partie, puis à second de cuisine.
Le cuisinier peut également exercer en restauration collective en tant que chef ou en tant qu’agent de restauration. L’agent de restauration est un professionnel polyvalent, qui intervient de la réception des ingrédients jusqu’à la distribution des plats. Il peut être employé dans la fonction publique (établissements scolaires, centres hospitaliers, administrations …) ou dans des sociétés privées.
Dans chaque fonction, à la fin du service, il faut nettoyer et tout remettre en place en cuisine.
La demande en main d’œuvre dans ce secteur est importante.
Cette filière présente un grand intérêt, car elle permet d’évoluer et d’exercer dans des structures très variées : restaurants de tout type et de toute taille, restaurants d’entreprises, restauration de loisirs (parcs de loisirs, croisières…)
Si le métier de cuisinier et toutes ses possibilités vous attire, la formation CAP Cuisine vous permettra d’accéder à des établissements variés et de progresser dans le métier.
Si la restauration collective vous attire, la formation Titre Professionnel Agent de restauration vous permettra un accès rapide à l’emploi.
Ces 2 formations, CAP Cuisine et TP Agent de restauration comprennent des périodes de stage pour une mise en pratique sur le terrain et des heures de pratiques en centre de formation pour apprendre à s’organiser et à réaliser les gestes techniques.
Pour devenir cuisinier, il est conseillé de suivre une formation CAP Cuisine. Ce CAP se prépare en 2 ans dans l’enseignement initial. En formation continue, au GRETA METEHOR Paris, nous proposons cette formation en 1 an. Elle permet de travailler les compétences du référentiel du diplôme en étant évalué en cours de formation. La formation en centre qui comprend de nombreuses heures de travaux pratiques pour acquérir les gestes techniques alterne avec des périodes stages qui permettent de se former en conditions réelles.
Pour devenir agent de restauration, vous pouvez préparer un Titre Professionnel agent de restauration qui se prépare au GRETA METEHOR Paris en 6 mois. Cette formation comprend de nombreux modules de pratique sur des plateaux techniques (cuisines professionnelles) et l’accompagnement à la préparation du dossier professionnel.
Cuisine, Restauration / Cuisine / Pâtisserie
17 Juin 2025
Pâtisserie, Restauration / Cuisine / Pâtisserie
17 Juin 2025
Cuisine, Restauration / Cuisine / Pâtisserie
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Hôtellerie, Pâtisserie, Restauration / Cuisine / Pâtisserie
28 Nov 2023
Hôtellerie, Restauration / Cuisine / Pâtisserie, Service en salle / Bar
28 Nov 2023
Afin de devenir boulangers-pâtissiers, les adultes en reconversion professionnelle peuvent : Préparer un CAP pâtissier suivi d’un CAP boulanger ou inversement (selon le ou les organismes de formation choisis, ce parcours peut durer entre 1 an et 3 ans). Le GRETA METEHOR le propose en 1 an.
L’hôtellerie-restauration a toujours fait partie des secteurs à fort potentiel d’embauches. Depuis dix ans environ, la branche a créé 150 000 emplois.
La restauration en France offre une multitude de postes dans différents domaines, tels que la cuisine, le service, la gestion, la sommellerie, la pâtisserie, et bien d’autres. Les perspectives sont variées, avec une demande constante pour des professionnels qualifiés et passionnés par l’art de la gastronomie.
Passion créativité et partage : Le métier de cuisinier offre toutes les possibilités pour exprimer sa créativité culinaire, en choisissant, mélangeant, des ingrédients, afin de créer des plats innovants, originaux, et savoureux. Réaliser des plats, consolider des recettes procurent une satisfaction personnelle, tout en offrant la possibilité de partager cette joie avec les autres
Le CAP pâtissier, éventuellement complété par la MC pâtisserie boulangère ; cuisinier en desserts de restaurant ; pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées (en 1 an) ou du
Le BTM pâtissier-confiseur-glacier-traiteur (en 2 ans).
Du CAP (certificat d’aptitude professionnelle) au bac (professionnel ou technologique), en passant par une MC (mention complémentaire) ou un BP (brevet professionnel), il existe près de 20 diplômes dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Le CAP Cuisine reste incontournable pour rentrer dans la carrière de cuisinier. De même le CAP Commercialisation et Services en Hôtel, café et restaurant est le gage d’une formation solide.
Ce métier nécessite avant tout de maîtriser toutes les techniques de la cuisine de la préparation à la cuisson tout en passant par la valorisation des plats avec un dressage adapté. Il faut être capable de travailler en équipe, tenir des amplitudes horaires assez étendues et être en bonne forme physique pour faire face aux rush.
Pour faciliter la lecture, nous utilisons des titres au masculin générique, mais ceux-ci s’entendent au féminin comme au masculin
GRETA METEHOR Paris - 2024
